Το πρωτόγαλο ειναι το θρεπτικό κίτρινο υγρό που παράγεται απο τα θηλαστικά ,
Επειδή στην αρχή τα νεογέννητα δεν το πίνουν όλο το γάλα οι τσοπαναραίοι άρμεγαν τα πρόβατα και έφτιαχναν το λεγόμενο κορφηνι που πραγματικά ήταν ενα εξαίσιο έδεσμα για όλη την οικογένεια.
Το πρωτόγαλο περιέχει όλα εκείνα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην οικοδόμηση ενός ισχυρού ανοσοποιητικού συστήματος για τον οργανισμό μας.
Θελω να ευχαριστήσω δημοσίως τον φίλο μου- συγχωριανό μου Νίκο Παλιούρα του Ευάγγελου που μου έφερε πρωτόγαλα και έφτιαξα αυτό το παραδοσιακό έδεσμα απολαμβάνοντας το και συνάμα θυμήθηκα τα χρόνια που το φτιάχνανε και οι γονείς μου.
ΓΙΩΡΓΟΣ Ι. ΜΑΣΣΑΛΗΣ
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου