Η Μελβούρνη γιόρτασε την ελληνική κουζίνα με το μεγαλύτερο τραπέζι στον κόσμο

 

600 μέτρα λευκά τραπεζομάντηλα και μενού από σεφ της ελληνικής διασποράς

Στις 20 Μαρτίου 2026, στο πάρκο Kings Domain της Μελβούρνης, ξεδιπλώθηκε ένα τραπέζι μήκους 600 μέτρων με 1.600 καλεσμένους.

Tο Φεστιβάλ Φαγητού και Κρασιού της Μελβούρνης επέλεξε για το εμβληματικό World’s Longest Lunch του 2026 ελληνικό θέμα, σε ανάδειξη της βαθιάς επίδρασης που έχει ασκήσει η ελληνική κοινότητα στη γαστρονομική παράδοση της πόλης.

 Το φεστιβάλ, που διαρκεί από τις 20 έως τις 29 Μαρτίου, περιλαμβάνει πάνω από 200 εκδηλώσεις σε όλη τη Μελβούρνη και την περιφέρεια της Βικτώριας. Αλλά η επιλογή του ελληνικού μενού για το πιο εμβληματικό γεύμα του φεστιβάλ, αυτό που πουλάει πάντα εισιτήρια σε ελάχιστες ώρες, είναι η πιο ηχηρή αναγνώριση που θα μπορούσε να λάβει η ελληνική διασπορά από έναν από τους πιο σεβαστούς γαστρονομικούς θεσμούς της Αυστραλίας.

Το γεύμα σχεδιάστηκε από τρεις διαφορετικές φωνές της ελληνικής γαστρονομικής σκηνής της Μελβούρνης. Τα ορεκτικά ανέλαβε η Ella Mittas, με μεζέδες που περιλάμβαναν φρυγανιές με άνηθο, ντολμαδάκια με ξινόκερασο και φάβα με τουρσί κρεμμύδια. Το κυρίως πιάτο σχεδίασε ο Alexi Xinis του Tzaki, με αργοψημένο αρνί ώμου Emral από Kilcoy, σερβιρισμένο με μπραιζέ ρεβίθια και σέσκουλα. Το γλυκό ήταν πορτοκαλόπιτα, την οποία πρότειναν ο Con και ο Stavros, το δίδυμο πίσω από το Kafenion στο Melbourne Supper Club.

Οι επιλογές δεν είναι τυχαίες. Ο Xinis έχει δέκα χρόνια παρουσίας στο Hellenic Republic και έχει μαγειρέψει στο βραβευμένο με Michelin αθηναϊκό Funky Gourmet πριν ανοίξει το Tzaki στο Yarraville το 2024. Η Ella Mittas είναι γνωστή ως συγγραφέας του βιβλίου Ela! Ela!, μια από τις πιο αναγνωρισμένες φωνές της σύγχρονης ελληνικής κουζίνας στην Αυστραλία.

Η επιλογή του ελληνικού θέματος έγινε για να τιμηθεί η πρόσφατη άνθηση της ελληνικής γαστρονομικής σκηνής στην πόλη και η ιστορική δεσμός της διασποράς με τη Μελβούρνη. Η πόλη φιλοξενεί μία από τις μεγαλύτερες ελληνικές κοινότητες στον κόσμο εκτός Ελλάδας, και η επίδρασή της στη διατροφική κουλτούρα της πόλης είναι βαθιά και πολυεπίπεδη, από τα παραδοσιακά καφενεία και ψητοπωλεία που άνοιξαν οι πρώτοι μετανάστες δεκαετίες πριν, μέχρι τη νέα γενιά σεφ που ενσωματώνουν την ελληνική παράδοση με σύγχρονες τεχνικές.

Το φεστιβάλ ανοίγει στο Kings Domain, όπου το World’s Longest Lunch εκτείνεται σε ολόκληρη την έκτασή του με λευκά τραπεζομάντηλα, και τιμά φέτος την Ελλάδα, μια κοινότητα βαθιά υφασμένη στη γαστρονομική ταυτότητα της Μελβούρνης

Το φεστιβάλ συνεχίζεται έως τις 29 Μαρτίου με πάνω από 200 εκδηλώσεις, από διεθνείς σεφ που έρχονται από Νέα Υόρκη, Μανίλα, Λονδίνο, Σιγκαπούρη και Παρίσι, μέχρι περιφερειακές εμπειρίες σε αμπελώνες και αγροκτήματα της Βικτώριας.

Πηγή: neoskosmos.com